15. joulukuuta

Joulun herkkuihin kuuluu myös luumu. Jos joulutorttuja on jo tullut syötyä tarpeeksi, niin tehdään luumusta jotain muuta. Kuten kääretorttu jouluisella mausteella. POHJA 4 munaa 1 1/2 dl sokeria 1 dl  vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta) 1/2 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta […]

Hiirenkorvia.

Minä odotan jo niin kovasti kevättä ja ensimmäisiä hiirenkorvia puiden oksilla. Näihin ajatuksiin sopii hyvin hiirikakku hiirenkorvalla olevien oksien somistamana. Hiirulaisen korvia kahdella tapaa. Ehkä pitäisi hakea ulkoa joitakin koivun oksia maljakkoon sisälle ja kasvattaa ne ensimmäiset hiirenkorvasilmut sisällä. Helpottaisikohan […]

Lihapiirakoita uunissa

Sadepäivä on sopiva leipomiselle. Tänään valmistui lihapiirakoita ihan uunissa paistaen. Useinhan nämä uppopaistetaan rasvassa, mutta näikin voi tehdä. Vähän kevyempi vaihtoehto. Kuoritaikinaan tulee: 5 dl vettä tai maitoa (pistin 2 vettä/3 maitoa) 1 1/2 pussia kuivahiivaa 2 tl suolaa 1 […]

Ruisnappeja

Meillä tykätään ruisleivästä, varrasleivästä ja ruisnapeista. Usein kuulee pyynnön ”saanko kuivaa leipää” tai ”raps-raps-leipää”. Kaikille kuivan ja vähemmänkin kuivan ruisleivän ystäville tulee tässä superhelppo makupala. Meillä pikkuneiti kolme vuotta leipoo näitä, koska tämä on myös hauskaa puuhaa, kun saa kaulita […]

Laskiaistiistaita

Nytpä on kaikki leivontaherkkupäivät melkoisen lähellä toisiaan. Runebergin päivästä kun päästiin ja kaikki tortut saatiin syötyä, niin on jo laskiaispullan vuoro. Ja taasen on leivonnainen, joka jakaa syöjät ainakin kahteen sakkiin. Hilloa vai mantelimassaa? Jos minulta kysytään, niin vastaus on, […]

Hyvää Runebergia

Maukasta Runebergin päivää! Tänään on siis ihan pakko leipoa. Tai ei muiden ole, kuin minun. Ja tänään leivotaan noita leivonnaisia, joita ei sitten vuoden muina päivinä tulekaan tehtyä. Miksi ei, sitä en tiedä. Ehkä ne vaan unohtuvat.   Hyviä kyllä […]

Riisimuroherkkuja

Joskus tarvitaan herkkuja ihan vaan naposteltavaksi tai yllärivieraille. Uunin kanssa leipomiseen ei ehkä ole aikaa tai ei vaan huvita. Tehdäänpä herkut sitten muuten. Tämä on tosi helppoa, ja ohjeisiinkin tulee pari vaihtoehtoa: Kummassakin sama valmistustapa, rasva sulatetaan ja loput aineet […]

Luukku numero 12

Taatelikakku…. Voisiko olla perinteisempää joulukakkua. Tätäkin kakkua tehdään monella eri tavalla. Pehmeistä taateleista ja monilla lisukkeilla. Mutta minä luotan taatelikuutioon ja perinteiseen ihanan makeaan, sileään kakkuun. Vähän aikaa kakun valmistus vaatii, mutta jos siinä sivussa puuhaa jotain mukavaa, niin taatelit […]

Luukku numero 7

Piparit on minulle se joulun maku numero yksi. Tämä kakku on melkoisen piparinen ja se kuuluukin meidän suosikkeihin ihan ympäri vuoden. Toisekseen se on äärettömän helppo tehdä. Onnistuu joa kerta varmasti. Juhlaan sopivan siitä saa kun kuorruttaa sen haluamallaan tavalla […]

Luukku numero 1

Se on joulukuu. On aika avata joulukalenterin ensimmäinen luukku. Joulun odotus on ihanaa aikaa ja joka päivälle voi ripotella hiukkasen joulutunnelmaa eri muodoissa. Joulu on tuoksuja, makuja, värejä. Pieniä lahjoja, tontun pajoja, ihanaa puuhailua. Joulukuun ensimmäisenä päivänä maistuu pipari ja […]

Homer-juhlat

Meillä vietettiin synttäreitä ja vaikka varsinaista teemaa ei syntymäpäivillä ollutkaan, niin tarjoilun puolelle tuli vähän ideaa Simpsoneista. Niitä kyllä sankarikin tykkää televisiosta tuijottaa. Homer taas on yksi ykköshahmo. Ja mikä onkaan Homerin lempileivonnainen, donitsit tietenkin. Itse Homer pääsi kakkuun ja […]

Puolukkakakun ohje

Tätä kakkua on taas pakko vähän hehkuttaa. On sitten niin maailman helppo ja nopea …. ja niin maailman hyvä! Ja nyt niin ajankohtainen, kun metsä on punaista pullollaan. Plussapuoliin vielä lisättäköön, että leivosten maailmassa tämä kakku on suoranainen light-versio ja […]

Iloisen kirjava piiras

Leivontapäivä ja piirakkaa oli vuorossa. Välillä suolaista. Tästä kasvispiiraasta tulikin  huisin hyvää. kannattaa kokeilla, vaikka kasvisjutut eivät olisikaan se ykkösjuttu. Pyöreään piirakkavuokaan, pellilliseen tarvitaan kaksinkertainen satsi. POHJA 100 g voita 2,5 dl vehnäjauhoja (minä laitoin 1,5 dl vehnäjauhoja ja 1 […]

Nalle Puh kakku

Pienet ja toki isommatkin sankarit ovat kakkunsa ansainneet. Tämä kakku meni neljävuotiaalle neitokaiselle, jolle Nalle Puh on sankari. Sisällä kakussa on vaalea kakkupohja, täytteenä tuorejuustokermaseos ja vadelmaa. Päälinen on vihreäksi värjättyä vaahtokarkin makuista kaulintamassaa ja koristeet muotoiltu sokerimassasta.

Suklaata ja mansikkaa

Suklaata ja mansikkaa, kukapa voisi vastustaa. Tässä iso pellillinen herkkua, josta riittää syötävää isollekin porukalle. Ja näyttäväherkku valmistuu helpommin kuin voisi olettaa. Alimmaisena on perinteinen mokkapalapohja. Siitä useimmilla on oma lemppariversionsa. Kaikki niistä toimii tässä. Välissä on suklaamousse vatkatusta kermasta, […]

Kakkujuhlaa

Kesä on juhlien aikaa. Silloin on ihana järjestää juhlat, kun aurinko paistaa ja on juhlavierailla on mahdollisuus levittyä myös pihalle. Aika moneen tilaisuuteen olenkin jo päässyt leipomaan, ilolla siihen hommaan tarjoudunkin. Yksi ihana tilaisuus oli pikkuisen tytön tyllerön ristiäiset. Kakun […]

Nopea marjapiirakka

Kevät on jo pitkällä ja ainakin minun pakkasessani on vielä marjoja viime syksyltä. Mikä onkaan parempi syy leipoa vähän. Tämä marjapiirakka valmistuu niin helposti ja nopsaan, että sen tekee mielellään. Ja varsin hyvääkin se on, että saattapa ne loput marjat […]

Agricolan leivos

Minä leivon Runebergin torttuja ja laskiaispullaa, mutta leivontasivistyksessäni oli Agricolan mentävä aukko. En ollut tietoinen, että hänelläkin on nimikkoleivos. Tämän oivalsin vasta kun Agricolan päivä oli ohitse, mutta ei kai leivonta ole päivään sidoksissa. Tämä leivonnainen vaatii vähän vaivannäköä, sillä […]

Koripallokakku

Tämä kakku meni koripalloilevalle tytölle. Muotoilin sokerimassasta tytön pelinumeroineen ja pallon. Tyttö istuskelee koripallokorin juurella. Korin tein askartelemalla grillitikkuihin kartongista koritaustan, siihen sitten väänsin rautalangasta korikehikon ja virkkasin ohuesta langasta verkon. Juhlapäivä kun on, niin laitoin kentälle myös vähän kukkia […]

Suklaakuorrutus kakulle

Kaikkien kaulintamassojen aikana suklaakuorrutettu kakku tuo ihanaa vaihtelua kahvipöytään. Ja kukapa nyt ei tykkäisi suklaasta. Kaikille se ei tietysti sovi, mutta useimmille maistuu. Ja saahan suklaata laktoosittomanakin, jos ongelma on siinä. Silloin tulee käyttää myös laktoositonta kermaa. Tämä kakku on […]

Leipomuksia

Useimmilla jotka jotakin leipovat, on jokin suosikkileivonnainen, jota sitten tulee leivottua, oli pyhä tai arki. Jotenkin se juhla kuitenkin pitäisi arjesta erottaa, että juhlalta tuntuisi. Juhlapäiväksi sen suosikki kuivakakun voi kuorruttaa näyttävällä kuorruteella. Kakku kertoo heti juhlasta ja saahan se […]

Maidottomat mokkapalat

Mokkapalat maistuu aina lähes kaikille. Tämä ohje on tosi hyvä ja mehukas ja maidottomana sopii myös erityisruokavalioon. Ja vielä helppo valmistaa. Koristelua vaihtamalla saa erilaista herkkua eri tilanteisiin.  Meillä ainakin yksi suosikkileivonnainen, varsinkin lasten. Pohjan ainekset: 4 munaa 4 dl […]

Superhelppo kuivakakku

Tämä kakku on älyttömän nopea ja helppo tehdä, epäonnistumisen vaaraa ei oikeastaan ole. Silti se on maukas ja ihana kahvin kaveri. Tarvitaan vain: 4 dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 1 tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 2 tl neilikkaa 2 tl […]

Uuden vuoden juhlaa

Uusi vuosi on alkanut. Onnellista alkanutta vuotta kaikille! Koska vuoden vaihteeseen liittyy juhlaa, juhlistetaan vuoden alkamista täälläkin. Minun juhliini kuuluvat kakut. Tässä siis kakkukoostetta joistakin viime vuoden kakuista. Monen monta kakkua tuli kuluneena vuonna leivottua ja varmasti monta tulee tänäkin […]